Portobello met geitenkaas en spinazie

• Geplaatst op 31 Maart 2020
• Door Vuurplaats.nl
• 0

Een gevulde portobello is heel simpel op de barbecue te maken. In ruim een half uur heb je vier heerlijke portobello's gevuld met geitenkaas en spinazie. 

Ingrediënten voor 4 personen

• Vier portobello's 
• 1 el olijfolie
• 1 teen knoflook
• 300gr gewassen spinazie
• 2 el zongedroogde tomatenreepjes (pot)
• 50gr geitenkaas
• Zout en peper

Extra

• Barbecue, bijvoorbeeld een OFYR. 

Bereiden

• Maak de portobello's schoon en verwijder de stelen.
• Snijd de stelen fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook met de stukjes van de stelen voor ongeveer 2 minuten. Voeg in 3 of 4 keer de spinazie toe. Laat het blad slinken en het vocht verdampen. Naar smaak kun je zout en peper toevoegen. 
• Leg de portobello's op de bovenkant en schep de spinazie erop. Leg de tomaatjes erop en bestrooi met geitenkaas.
• Steek de barbecue aan en rooster de portobello's op de hete barbecue in ongeveer 10-15 minuten tot ze gaar zijn en de kaas gesmolten is. 

Tip: leg een deksel op de barbecue, zodat de kaas beter kan smelten.

Genieten van deze heerlijke portobello's met geitenkaas en spinazie!